Un des volets couverts par le portefeuille FoodWal est le Kombucha, une boisson à la fois vieille de 2000 ans mais également innovante ! Retrouvez un article publié par Wagralim à ce sujet ici. Nous en parlons également dans notre rubrique articles scientifiques.
Lors d’une interview par Daily Science dans le cadre du festival I love Science 2023, la directrice du Smart Gastronomy Lab (ULiège), Dorothée Goffin a pu discuter d’une partie du projet PROTEBoost. Retrouvez son intervention ici.
Un œil sur demain : des aliments à base de microbes et des assiettes connectées pour le futur. La RTBF choisit de parler du projet PROTEBoost, et plus particulièrement de l’implication de l’UMons (ProtMic) et de l’ULiège (LSG) dans son édition du dimanche 26 mars 2023. Vous pouvez retrouver l’intervention de nos partenaires ici.